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液压机

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   福鼎白茶饼是红茶还是白茶? 室内温、湿度:采用自然萎凋工艺的春茶,萎凋温度15℃至25℃,夏秋茶温度25℃至35℃。 工艺流程:鲜叶→萎凋→(轻揉)→烘焙→毛茶→整形→拣剔→复焙→成品茶。 用蒸茶筒放在电子秤上称重,称白茶干茶净重350g,存放年数较长的茶叶,因点性茶应采用潮水工艺,将20m1清水均匀喷洒茶叶后再蒸,否则所加工茶饼易松散,影响外观。

     从液压机上取下的茶饼,摊放在竹帘上冷却到室温后,慢慢解开布袋,放在竹帘上摊凉。 红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。 政和白茶以茶政和大白茶品种为原料,所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。

     那政和白茶是如何制成的呢? 白茶鲜叶的采摘时间是从春茶开始,因地区、茶树品牌、制茶种类不同而不同;白茶鲜叶采摘标准,也是按照白茶的等级去划分的;白毫银针的采摘标准为肥壮单芽;白牡丹采摘标准为一芽1、2叶;寿眉、贡眉采摘标准为单叶;按照季节区分,大致可分为春茶、夏茶、秋茶;不同季节的茶,其特征也是不同的。

萎凋工艺是制作白茶的重要步骤,也是形成白茶品质关键的环节;鲜叶采摘下来一段时间后,大部分叶脉和叶张保持完好,在特定的温度、湿度、光照、气流环境中,鲜叶中的水分会继续运输,同时开始蒸发失水;白茶初制过程中,可根据不同的气候调节,采取不同的萎凋方方法,这样才可以制得品质优良的白茶。 也就烘焙,烘焙可以让茶叶止发酵,定香气、调汤色、散杂味、防霉变,延长保存期等;这个步骤是非常关键的,还有目的就是干燥、提香。在蒸锅上,放上锅,加入清水,盖上锅盖,加热,把称好的蒸茶筒,放在锅盖的圆洞上进行蒸制;蒸45秒左右即可;如果是陈茶需要延长60秒,没有蒸透,也会出现松散的现象。 压制好以后,摊放在竹帘上,放在室温下,慢慢解开布袋子,放在竹帘上摊凉;压制大型的饼或砖时,还需用模具加以定型,避免松散或变形。

 

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决定了成达产品的优异品质

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